LEGUMBRES

Los altramuces secos son semillas ricas en proteínas y fibra, con un sabor suave y ligeramente amargo. Tienen una textura firme y se utilizan en diversas recetas, especialmente en la dieta mediterránea. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el...

La alubia canela es de color canela, esta alubia es de tamaño mediano y tiene un sabor suave y una textura mantecosa. Es ideal para preparar guisos y platos tradicionales. Es una fuente rica en proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro. Ayuda a mejorar la salud digestiva y...

La alubia carilla, también conocida como "judía de ojo negro", es de color blanco con una pequeña mancha negra. Su sabor es suave y ligeramente dulce. Rica en proteínas y fibra, es excelente para mantener la salud digestiva y controlar los niveles de colesterol. Modo de empleo de la Alubia...

La alubia morada es una legumbre de tamaño mediano y color oscuro, con una textura cremosa y un sabor suave. Es perfecta para guisos, sopas y ensaladas. La alubia morada es rica en proteínas, fibra y antioxidantes, la alubia morada ayuda a mejorar la digestión y a mantener un nivel saludable de...

La alubia ochavada tiene un color claro y una forma ligeramente aplanada. Su textura es mantecosa y su sabor suave, lo que la hace ideal para guisos y platos de cuchara. Beneficios de la Alubia Ochavada: Rica en fibra, proteínas y minerales, esta legumbre es ideal para mejorar la digestión y...

La alubia pinta es de tamaño mediano y color moteado entre marrón y crema, la alubia pinta es muy apreciada por su sabor suave y textura cremosa. Es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y antioxidantes. Ayuda a regular el azúcar en la sangre y a mantener un sistema digestivo...

La alubia riñón es de color blanco y forma alargada, con una textura suave y un sabor delicado. Es ideal para sopas y guisos. Rica en fibra, proteínas y hierro, esta legumbre es excelente para mantener la salud digestiva y ayudar en la prevención de la anemia. Modo de empleo de la Alubia Riñón a...

La alubia tolosana negra es de color negro y textura suave, la alubia tolosana es conocida por su sabor intenso y su capacidad para absorber los sabores de los guisos. Es un ingrediente clave en la gastronomía vasca. Rica en proteínas, fibra y antioxidantes, es ideal para mantener la salud...

La alubia verdina es una legumbre pequeña de color verde claro, típica del norte de España, especialmente de Asturias y Galicia. Tiene una textura fina y suave, ideal para guisos delicados y platos de mariscos. Rica en proteínas, fibra y carbohidratos complejos, esta legumbre ayuda a mejorar la...

La alubia caparrón tiene un vistoso color morado y blanco dividido mitad y mitad. También se conoce como caparrón riojano, alubia perrito o faba mandilín debido al curioso estampado de sus pintas. Es una alubia poco conocida pero muy apreciada por su sabor. Es muy típica para la elaboración de...

La faba asturiana es una legumbre grande, de color blanco marfil, famosa por ser el ingrediente principal de la fabada asturiana. Tiene una textura mantecosa y un sabor suave. Es rica en proteínas, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Ayuda a mejorar la digestión y a mantener la salud...

El frijol negro es una legumbre pequeña y de color oscuro, muy utilizada en la cocina latinoamericana. Tiene un sabor ligeramente dulce y una textura suave y cremosa al cocinarse. Rico en proteínas, fibra y antioxidantes, es ideal para regular el colesterol, controlar el azúcar en la sangre y...

El garbanzo castellano zamorano es de tamaño mediano y forma redondeada, con una textura firme y un sabor característico. Es ideal para guisos, potajes y cocidos. Es rico en proteínas, fibra y minerales como el hierro, es un alimento ideal para mantener la energía y la salud digestiva. Modo de...

El garbanzo gordo es de mayor tamaño que el garbanzo común, el garbanzo gordo extra tiene una textura firme y un sabor suave. Su gran tamaño lo hace perfecto para platos de cuchara y guisos contundentes. Al igual que otras variedades de garbanzos, es rico en proteínas, fibra y nutrientes...

El garbanzo lechoso es una variedad de garbanzo cultivada en Andalucía, tiene una textura más suave y cremosa al cocinarlo. Su sabor delicado y su capacidad de absorber los sabores de los guisos lo hacen ideal para platos como hummus, cremas y ensaladas. Es una excelente fuente de proteínas,...

El garbanzo pedrosillano es una variedad pequeña y redondeada, originaria de Salamanca. Tiene una piel fina y una textura suave al cocerse, lo que lo hace ideal para guisos y ensaladas. Rico en proteínas y fibra, es una excelente fuente de energía y ayuda a mantener la salud digestiva. Modo de...

El garrofón paellero es una legumbre grande y plana, típica de la Comunidad Valenciana. Es un ingrediente esencial en la auténtica paella valenciana. Su textura cremosa y su sabor suave lo hacen único. Rico en proteínas, fibra y minerales, es excelente para la salud digestiva y cardiovascular....

Los guisantes secos son una legumbre pequeña y de color verde o amarillo, dependiendo de la variedad. Tienen una textura harinosa y un sabor suave que los hace ideales para sopas y purés. Los guisantes secos son una buena fuente de proteínas vegetales, fibra y antioxidantes. Ayudan a regular el...

Las habas peladas a granel son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales como el hierro o el magnesio. Ideales para dietas vegetarianas y veganas, contribuyen a mantener una buena salud digestiva y ayudan a controlar los niveles de colesterol. Modo de empleo de las...

El judión de la granja es una alubia grande y blanca, típica de la región de Segovia, especialmente de La Granja. Su tamaño y textura cremosa la hacen ideal para platos contundentes y guisos tradicionales. Es una legumbre rica en proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el...

La lenteja caviar también conocida como lenteja beluga por su pequeño tamaño y su color negro brillante, tiene una textura firme y un sabor delicado, ligeramente terroso. Es rica en proteínas, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en una excelente opción para mejorar la digestión, controlar...

La lenteja espcial Salamanca es una de lenteja de tamaño mediano, de color marrón claro y con una textura suave al cocinarse. Es muy utilizada en platos tradicionales de la cocina española. Rica en proteínas y fibra, ayuda a mejorar la digestión y a mantener los niveles de energía estables....

La lenteja pardina es pequeña, de color marrón claro, y tiene una textura suave y un sabor delicado. Es una de las lentejas más versátiles y populares en la cocina. Rica en proteínas, fibra y minerales como el hierro y el zinc. Ayuda a mejorar la salud cardiovascular, digestiva y a mantener...

Esta variedad de lenteja pelada roja, también conocida como lenteja roja, es pequeña y no tiene cáscara, lo que la hace perfecta para cocinar rápidamente. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Al ser rica en proteínas y fibra, ayuda a regular la digestión y mantener la energía. Es más fácil...

La lenteja verdina es pequeña y de color verde pálido. Tiene una textura fina y se mantiene firme después de la cocción, lo que la hace ideal para platos donde se desea una presentación definida. Rica en fibra y proteínas, contribuye a la salud digestiva y al control de los niveles de azúcar en...

La soja blanca es una legumbre pequeña y redondeada, con una textura firme y un sabor neutro. Es conocida por ser una fuente excelente de proteínas vegetales y es fundamental en la dieta vegana y vegetariana. Rica en proteínas completas, fibra y minerales como el calcio y el hierro. Contribuye al...

La soja roja, también conocida como frijol azuki, es una legumbre pequeña de color rojizo con un sabor ligeramente dulce. Es popular en la cocina asiática y se utiliza tanto en platos dulces como salados. Rica en proteínas, fibra y antioxidantes, la soja roja ayuda a mejorar la digestión, reducir...

La soja verde, también conocida como judía mungo, es una legumbre pequeña y redonda de color verde. Es versátil en la cocina y se puede consumir tanto cocida como germinada. Rica en proteínas vegetales, fibra y antioxidantes, contribuye a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y...

La sopa juliana deshidratada es una mezcla de verduras cortadas en tiras finas y deshidratadas. Contiene ingredientes como zanahorias, puerros, repollo, apio y otras verduras, que ofrecen un sabor y aroma delicioso. Es una opción rápida y saludable para incorporar verduras en la dieta diaria....