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El fenogreco molido proviene de las semillas de la planta Trigonella foenum-graecum, y tiene un sabor ligeramente amargo y aroma dulce, similar al jarabe de arce. Es muy utilizado en la cocina india y mediterránea. Rico en fibra, proteínas y hierro, es conocido por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y por ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. También se usa tradicionalmente para promover la lactancia.
Modo de empleo del fenogreco molido:
Añadir a curris, sopas, panes o mezclas de especias como el curry. También se puede infusionar en té para aprovechar sus beneficios digestivos.