AGAR AGAR GRANEL 50 g.

El agar agar es un gelificante vegetal obtenido de las algas. Tiene un enorme poder gelificante por lo que se utiliza como espesante, conservante y estabilizador en sustitución de los gelificantes de origen animal. Su sabor es neutro por lo que puede emplearse en la elaboración de tartas, batidos, mermeladas, compotas, etc. El agar agar es un sustituto vegano a la gelatina "tradicional".

Modo de empleo del agar agar a granel:
El agar agar se presenta en un polvo fino de color claro soluble en agua. La dosis recomendada es de 1 (textura líquida) a 5 gramos (textura sólida) por cada 500 ml dependiendo de la textura deseada. Debe añadirse el polvo de agar agar cuando el líquido esté caliente y seguir cociendo durante 1 o 2 minutos. Mezclar bien y dejar reposar en la nevera de 1 a 4 horas para que la mezcla se compacte.