Si estás buscando una manera sencilla y deliciosa de cuidar tu alimentación, no puedes pasar por alto las legumbres. Las legumbres son pequeños tesoros nutricionales repletos de propiedades beneficiosas para nuestra salud y son la categoría de alimentos con un perfil nutricional más equilibrado. Sigas una dieta vegetariana, vegana o simplemente busques opciones saludables para tu dieta diaria, las legumbres deben ser una parte fundamental de tu menú.

Sigue leyendo para descubrir los beneficios más destacados de comer legumbres y descubre por qué no pueden faltar en tu dieta:

Fuente de nutrientes esenciales

Garbanzos, lentejas, alubias y habas son una riquísima fuente de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Están repletas de proteínas de origen vegetal, fibra y minerales como el hierro, el magnesio y el zinc, además de vitaminas del grupo B. Las legumbres son también bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol por lo que son el ingrediente perfecto para un menú saludable y equilibrado.

Protegen el corazón

Las legumbres son unas poderosas aliadas para mantener el corazón sano. Su contenido en fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL, el “malo” en la sangre, lo que a su vez disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas. También son una fuente natural de potasio, un mineral que contribuye al buen funcionamiento del corazón y del sistema digestivo.

Previenen la diabetes

Su alto contenido en fibra y proteínas y su bajo índice glucémico nos ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre, así nos ayudan a prevenir la diabetes, el colesterol y los triglicéridos. Además su alto contenido en fibra hace que nos sintamos saciados durante más tiempo, evitando los antojos y el consumo excesivo de alimentos.

Digestión saludable

La fibra presente en las legumbres es un nutriente clave para mantener una digestión saludable. Promueve la regularidad intestinal, previene el estreñimiento y alimenta las bacterias beneficiosas en nuestro intestino, lo que contribuye a la salud general del sistema digestivo.

“Su cultivo requiere menos agua y genera menos emisiones que la producción de otros alimentos de origen animal, además son un producto económico, accesible y con cientos de posibilidades.”

Y si todo esto fuese poco, las legumbres a granel también son una opción respetuosa con el medio ambiente. Su cultivo requiere menos agua y genera menos emisiones que la producción de otros alimentos de origen animal, además son un producto económico, accesible y con cientos de posibilidades.

Las legumbres son verdaderos superalimentos que ofrecen una amplia gama de beneficios para nuestra salud y bienestar. Desde su perfil nutricional hasta su versatilidad, incluir legumbres en nuestra dieta de forma regular es una elección saludable y sabrosa. ¿No sabes cómo consumir las legumbres en verano? Entra en la sección de recetas de nuestra web y descubre todas las alternativas.

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