Las lentejas rojas son una joya en el mundo de las legumbres, son sabrosas, dan un toque exótico a tus platos, apenas necesitan cocción y ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Estas pequeñas legumbres son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales.

Propiedades nutricionales de las lentejas rojas:

Proteínas de alta calidad: Las lentejas rojas son ricas en proteínas, lo que las convierte en una opción perfecta para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas.

Fibra saludable: La fibra es esencial para una buena salud digestiva. Las lentejas rojas contienen cantidades significativas de fibra, ayudando a mantener el sistema digestivo en óptimas condiciones y contribuyendo a la sensación de saciedad.

Hierro y zinc: Estas lentejas son una fuente importante de hierro y zinc, minerales esenciales para la función del sistema inmunológico y la producción de energía.

Vitaminas B: Las lentejas rojas son ricas en vitaminas del complejo B, incluyendo ácido fólico, que es esencial para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.

Bajo contenido graso: Son una opción de bajo contenido graso, especialmente de grasas saturadas, lo que las convierte en una alternativa saludable para aquellos que buscan mantener un peso saludable.

No tienen piel: Al carecer de piel, las lentejas rojas son muy recomendables para las personas con problemas digestivos ya que al no tener piel facilitan la digestión.

Las lentejas rojas no necesitan remojo por lo que podrás cocinarlas al momento y las tendrás listas en 15 minutos. El número de recetas al que puedes incorporar las lentejas rojas es casi infinito, desde deliciosas sopas, cremas y purés, hasta albóndigas, hamburguesas y por supuesto, ricos potajes de legumbres. Encontrarás una receta de crema de lenteja roja con especias en la sección recetas de nuestra web.