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7 de marzo: Día Mundial de los Cereales

Los cereales son una parte fundamental de nuestra alimentación, y seguro que has oido hablar del salvado, el germen y la semilla y de sus variedades integral pero sabes qué significa realmente. Estas partes del grano de cereal aportan una variedad de nutrientes esenciales para una dieta variada y saludable. Sigue leyendo para saber qué es cada una de estas partes del grano y conocer cómo puedes integrarlos fácilmente en tu dieta diaria para potenciar tu salud.

El salvado es la capa exterior del grano de cereal y es una rica fuente de fibra, vitaminas del complejo B, y minerales como el hierro y el zinc. La fibra presente en el salvado es esencial para la salud digestiva, ya que ayuda a prevenir el estreñimiento, mejora la regularidad intestinal y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para controlar el peso. Además, la fibra dietética del salvado puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que contribuye a la salud cardiovascular. Puedes encontrar el salvado de avena a granel en nuestras tiendas y es perfecto para incorporarlo a yogures, tomarlo con leche o espolvorearlo junto al muesli o en macedonias y ensaladas.

El germen es la parte del grano que contiene una concentración elevada de nutrientes, incluyendo grasas saludables, proteínas, vitaminas del complejo B, vitamina E, y minerales como el magnesio y el potasio. Estos nutrientes son esenciales para proporcionar energía al cuerpo y apoyar su funcionamiento óptimo. La vitamina E, en particular, es un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres, contribuyendo así a la salud de la piel, el cabello y el sistema inmunológico. En nuestras tiendas encontrarás germen de trigo a granel que se puede añadir en cucharadas, una o dos, a zumos de frutas, yogur, leche o a los cereales del desayuno.

El endospermo es la parte interna del grano y constituye la mayor parte del mismo. Es una excelente fuente de proteínas vegetales, así como de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de liberación sostenida. Además, el endospermo contiene una variedad de nutrientes, como fibra, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el zinc. En la dieta ayuda a mantener niveles de energía estables a lo largo del día y a promover la saciedad, lo que puede ser útil para controlar el apetito y evitar los antojos.

Cuando hablamos de cereales integral nos estamos refiriendo a que el grano conserva todas las partes, se trata del grano completo, a diferencia del grano refinado, en el cereal integral ninguna de las tres partes se ha eliminado. Las harinas integrales se obtienen a partir de la molienda entera del grano y con su uso puedes beneficiarte de las propiedades de las tres partes del grano.

Ahora ya sabes que el salvado, el germen y la semilla son partes esenciales de los cereales que ofrecen una amplia gama de nutrientes beneficiosos para la salud. Al integrarlos en tu dieta diaria, puedes disfrutar de sus numerosos beneficios, que van desde la mejora de la salud digestiva y cardiovascular hasta el apoyo a niveles de energía estables y la promoción de una piel y un cabello saludables. ¡Así que no dudes en aprovechar al máximo estos tesoros de la naturaleza y disfrutar de una alimentación más nutritiva y equilibrada!