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El arroz redondo de Granalia es una variedad de arroz corto y perlado con un alto contenido en amilopectina, y por esta razón el arroz redondo posee una gran capacidad para absorber sabores de otros alimentos, bien sean carnes o marisco. El alto contenido de amilosa del arroz redondo hace que sea un arroz muy cremoso, húmedo en su interior y en su superficie, con la ventaja de que los condimentos, las salsas y sabores se aferren al grano.
Modo de empleo del arroz redondo a granel: Cocer el arroz redondo en agua durante unos 18 minutos. Se emplean dos medidas y media de agua por cada medida de arroz.