ARROZ SALVAJE 100 g.

El arroz salvaje, no es un tipo de arroz en realidad, realmente es una gramínea acuática de la familia “poaceae”, especie “zizania palustris”. Apreciado por su color oscuro, su textura crujiente, su sabor avellanado característico y su peculiar aroma a té negro. El grano del arroz salvaje no tiene gluten y aporta el doble de proteínas que el arroz convencional. Es además rico en vitaminas del grupo B, fibra y minerales. Se recomienda como acompañamiento de platos de ave, pescado, carnes o en ensaladas.

Modo de empleo:
Al tratarse de un arroz integral necesita un mayor tiempo de cocción. El tiempo de cocción recomendado del arroz salvaje es de unos 40-45 minutos en 3 o 4 partes de agua por cada parte de arroz. Se recomienda dejar en remojo unas horas antes de cocinarlo para reducir los tiempos de cocción.