ARROZ SUSHI 100 g.

El arroz especial para sushi de Granalia es un arroz de grano redondo, de variedad japónica, con grano cristalino y color blanco uniforme. Se trata de un grano glutinoso, dulce, cremoso y seco una vez cocinado. La característica principal del arroz especial para sushi que lo diferencia de otros arroces es que tiene un alto contenido en fécula, esto hace que sus granos se apelmacen mucho una vez cocidos.

Modo de empleo:
Para la elaboración de sushi conviene aclarar el arroz especial para sushi en agua fría, con el fin de eliminar el exceso de almidón. Hay que repetir el aclarado cuantas veces sea necesario hasta que el agua salga cristalina. Tras el aclarado, dejar reposar el arroz especial para sushi y después hervir durante unos 15 minutos. Se recomienda una medida y media de agua por cada parte de arroz.