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La cobertura de chocolate puro a granel es un chocolate de alta calidad con un alto porcentaje de cacao, diseñado para fundirse y ser utilizado en repostería. Su alto porcentaje de manteca de cacao (32-39%), combinado con un buen templado, proporciona al chocolate un mayor brillo y una textura más rígida al romperse, siendo además de sabor más cremoso. La cobertura de chocolate 70% aporta un sabor intenso a chocolate y es rico en antioxidantes. Modos de empleo de la cobertura de chocolate puro: Ideal para baños de repostería, cobertura de pasteles, trufas y bombones. También se puede usar en recetas de mousse y ganache.