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El estragón son hojas secas de estragón, con un sabor dulce y ligeramente anisado. Es rico en antioxidantes y vitaminas A y C. Ayuda a mejorar la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias. Modo de empleo del Estragón: Ideal para aderezar pescados, mariscos, ensaladas, salsas y platos de pollo. También se usa en la elaboración de vinagretas y encurtidos.