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El merkén es un condimento tradicional chileno elaborado a base de ají cacho de cabra seco y ahumado, mezclado con semillas de cilantro y sal. Su sabor es ahumado, picante y ligeramente cítrico, lo que lo convierte en un sazonador único y versátil. Es perfecto para carnes a la brasa, pescados, sopas, guisos o incluso para dar un toque original a quesos y ensaladas. Además de su intensidad aromática, aporta un matiz ahumado que transforma cualquier plato en una experiencia gourmet.