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Las chufas son pequeños tubérculos que destacan por su sabor dulce y ligeramente a nuez. Son el ingrediente principal de la horchata. Ricas en fibra, vitamina E y minerales como el magnesio y el hierro, las chufas son excelentes para la salud digestiva y como antioxidante natural. Modo de empleo de las chufas a granel: Se utilizan principalmente para preparar horchata, pero también se pueden consumir como snack o en forma de harina para recetas sin gluten.