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El amaranto es uno de los pseudocereales más antiguos y de su molienda se obtiene una harina fina, de color claro y tiene un sabor terroso y suave. El amaranto es uno de los pseudocereales más antiguos y es naturalmente sin gluten. La harina de amaranto es fuente de proteínas, fibra y minerales como el magnesio y el hierro. Es ideal para una dieta equilibrada y es rica en antioxidantes. Modo de empleo de la harina de amaranto a granel: Puede usarse en panes, galletas, tortitas o para espesar sopas y salsas. Es una excelente opción en repostería sin gluten, combinándola con otras harinas.