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La harina de maíz amarilla es una harina de color amarillo vibrante, obtenida de la molienda del maíz seco. No contiene gluten, lo que la hace ideal para celíacos y personas con intolerancia al gluten. Aporta carbohidratos de absorción lenta, vitaminas del grupo B y fibra. Es una buena opción para mejorar la digestión y mantener niveles de energía sostenidos. Modo de empleo de la harina de maíz amarilla: Utilizada en la elaboración de arepas, tortillas, panes y repostería sin gluten. También es popular en la preparación de polenta y tamales. Todos los productos a granel pueden contener trazas de gluten debido a la contaminación cruzada.