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La harina de yuca o mandioca es una harina media y sin gluten, obtenida de la raíz de la yuca (mandioca). Tiene un color claro y un sabor suave, lo que la hace versátil en la cocina. Fuente de carbohidratos de fácil digestión, rica en almidones. Es una excelente opción para dietas sin gluten y ayuda a mantener niveles estables de energía. Modo de empleo de la harina de yuca: Utilizada en panes, pasteles, galletas y tortas sin gluten. También es popular en recetas tradicionales de América Latina, como el pan de yuca. Todos los productos a granel pueden contener trazas de gluten debido a la contaminación cruzada.