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El trigo sarraceno, a pesar de su nombre, es un pseudocereal sin gluten, con granos triangulares de color marrón. Tiene un sabor ligeramente terroso y a nuez. Rico en proteínas vegetales, fibra, antioxidantes y minerales como el magnesio y el hierro. Ayuda a mejorar la digestión.
Modo de empleo del trigo sarraceno a granel:
Ideal para ensaladas, guisos, sopas o como base para platos principales. También se puede tostar para añadir un toque crujiente a ensaladas o yogures. Todos los productos a granel pueden contener trazas de gluten debido a la contaminación cruzada.