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La alubia riñón es de color blanco y forma alargada, con una textura suave y un sabor delicado. Es ideal para sopas y guisos. Rica en fibra, proteínas y hierro, esta legumbre es excelente para mantener la salud digestiva y ayudar en la prevención de la anemia. Modo de empleo de la Alubia Riñón a granel: Se emplea en potajes, guisos y ensaladas. Como la mayoría de las alubias, se debe remojar previamente y cocinar a fuego lento.