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La alubia tolosana negra es de color negro y textura suave, la alubia tolosana es conocida por su sabor intenso y su capacidad para absorber los sabores de los guisos. Es un ingrediente clave en la gastronomía vasca. Rica en proteínas, fibra y antioxidantes, es ideal para mantener la salud cardiovascular y mejorar la digestión.
Modo de empleo de la Alubia Tolosana a granel:
Se utiliza en platos tradicionales como la alubiada, y en guisos con carne y chorizo. Se recomienda remojarla antes de la cocción.