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El frijol negro es una legumbre pequeña y de color oscuro, muy utilizada en la cocina latinoamericana. Tiene un sabor ligeramente dulce y una textura suave y cremosa al cocinarse. Rico en proteínas, fibra y antioxidantes, es ideal para regular el colesterol, controlar el azúcar en la sangre y mejorar la digestión. Modo de empleo del Frijol Negro a granel: Es un ingrediente esencial en platos como frijoles refritos, sopas, chiles y ensaladas. Se debe remojar antes de cocinar para reducir el tiempo de cocción.