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La soja blanca es una legumbre pequeña y redondeada, con una textura firme y un sabor neutro. Es conocida por ser una fuente excelente de proteínas vegetales y es fundamental en la dieta vegana y vegetariana. Rica en proteínas completas, fibra y minerales como el calcio y el hierro. Contribuye al desarrollo muscular, a la salud ósea y a la regulación del colesterol. Modo de empleo de la Soja Blanca a granel: Se utiliza en guisos, ensaladas y como base para la elaboración de productos como el tofu y la leche de soja. Requiere un remojo previo y una cocción prolongada para ablandarse adecuadamente.