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Sal volcánica con un color oscuro característico y un sabor ahumado y sulfuroso que recuerda al huevo. Muy utilizada en la cocina india. Rica en minerales y baja en sodio, es especialmente popular en dietas veganas como sustituto del sabor del huevo. Modo de empleo de la sal negra del Himalaya: Úsala en platos como ensaladas, chutneys, frutas, sopas o como toque final en recetas veganas para imitar el sabor del huevo duro.